AnneSo Bidouille

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Surprise de caramel au beurre salé

Je ne compte plus le nombre de mois où je n'ai pas posté une recette sur mon blog :( Et pourtant, c'est la troisième fois que je réalise cette douceur sucrée... Pour la photo, merci de votre indulgence car le photographe était fatigué :) Mais c'est un...

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Tags: Desserts individuels

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4 octobre 2010

Pavé de saumon sauce bacon, flan de polenta aux olives noires

Avec la rentrée et surtout à cause d'une panne d'ordi pendant 15 jours, j'ai été un peu absente de la blogo ces derniers temps ! Alors pour me faire pardonner je vous propose une succulente recette que m'a préparée mon z'Homme : un pavé de saumon avec...

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Tags: plat

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10 septembre 2010

Colombo

Je fais très régulièrement cette recette mais cette fois-ci, sous les conseils de Mimi j'ai ajouté un bouillon de poule pour plus de saveur. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet- 1 oignon- 1 cube de bouillon de volaille- poudre à colombo-...

Posté par AnneSo959 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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20 août 2010

Douceur aérienne de framboises sur ananas acidulé

Une recette issue du livre "Mousses", les indispensables de Mastrad. Une belle association entre la framboise et l'ananas mais l'émulsion n'était pas très mousseuse... Et en accompagnement, un macaron choco-menthe dont les coques sont ratées (mais ça...

Posté par AnneSo959 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts individuels

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19 juillet 2010

Cours de macarons au Clos des Sens

Mon mari m'a offert un cours de macarons dans les cuisines du restaurant étoilé annécien. Une matinée très riche en instructions et en conseils avec le chef pâtissier Michaël Rispe qui a travaillé avec Pierre Hermé et Gordon Ramsay (excusez du peu !)....

Posté par AnneSo959 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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18 juillet 2010

Cupcakes pépites de chocolat

Il y a quelques jours, j'ai testé une recette de muffins en utilisant mes petites coupelles. Mais je n'avais pas la petite astuce de mettre les petites caissettes dans les moules à muffins et c'était la catastrophe ! L'appareil avait débordé des coupelles...

Posté par AnneSo959 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux

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8 juillet 2010

Cuillère au confit de figues et magret de canard séché

Bon normalement, je devais préparer le confit de figues mais j'ai fait ma fainéante ! Les ingrédients: - confit de figues- magret de canard séché- pignons torréfiés Je crois que je n'ai pas besoin d'expliquer la recette ;o) Bon d'accord, je me suis pas...

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Tags: Apéro

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5 juillet 2010

Gaspacho de concombre à la menthe

Un petit apéritif tout en fraîcheur pour lutter contre les grandes chaleurs tout en se faisant plaisir... Les ingrédients: Concombre : 2 pièces Piment d'Espelette : quelques pincées Fromage blanc : 200 g Sel : quelques pincées Menthe : 2 branches Eau...

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Tags: Apéro

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22 juin 2010

cake chèvre, figues et miel

Je vous propose une recette qui ensoleillera votre assiette à défaut du ciel... Les ingrédients: - 3 oeufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 10 cl d'huile de tournesol- 13 cl de lait demi-écrémé- 3 cuillères à soupe de miel- sel et poivre- 2 rocamadours-...

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Tags: cake

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10 juin 2010

Charlotte aux fruits rouges

Nous avons enfin des températures estivales et je vous propose donc ce dessert fruité, léger et raffraîchissant... Les ingrédients: -biscuits à la cuillère-500g de fromage blanc 20%-250g de fruits rouge-sucre-coulis de framboise Imbiber les biscuits dans...

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Tags: dessert

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