18 décembre 2011

Lotte en bouillon de coco

Après avoir feuilleté le magazine de Yummy pour les fêtes, j'ai voulu tester un plat et un dessert pour l'anniversaire de notre rencontre... Une recette simple, longue à réaliser mais merveilleuse ! Je pense que c'est la recette la plus raffinée que j'ai réalisée... La lotte était fondante et nous avons bien apprécié l'ensemble des saveurs: gingembre, citronnelle, lait de coco et coriandre. Je vous invite à découvrir ce magazine qui vous mettra l'eau à la bouche et vous donnera sans doute des idées pour les fêtes ! La... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

04 octobre 2010

Pavé de saumon sauce bacon, flan de polenta aux olives noires

Avec la rentrée et surtout à cause d'une panne d'ordi pendant 15 jours, j'ai été un peu absente de la blogo ces derniers temps ! Alors pour me faire pardonner je vous propose une succulente recette que m'a préparée mon z'Homme : un pavé de saumon avec une sauce bacon-tomates-basilic et un petit flan de polenta (Haute-Savoie oblige !) aux olives noires ! Commencer la recette en préparant le flan de polenta (recette issue du livre Mastrad "Flans & Aspics") :Préparer un bouillon de légumes pour cuire la polenta à feu... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 19:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
10 septembre 2010

Colombo

Je fais très régulièrement cette recette mais cette fois-ci, sous les conseils de Mimi j'ai ajouté un bouillon de poule pour plus de saveur. Ingrédients pour 2 personnes:- 2 escalopes de poulet- 1 oignon- 1 cube de bouillon de volaille- poudre à colombo- 20 cl de lait de coco- rizCouper le poulet en petits dés et laisser mijoter 3 à 4 min dans un litre de bouillon. Faire dorer l'oignon coupé en petits dés dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le poulet avec une cuillère de bouillon. Ajouter le lait de coco et la poudre à... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 20:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
05 mai 2010

Risotto aux asperges

Un plat de saison aux douces saveurs de l'Italie... Une recette issue de ce livre. Les ingrédients pour 4 personnes:-12 asperges- 200g de riz pour risotto- 1 oignon- Huile d'olive- 10cl de vin blanc- 1 bouillon cube de volaille- parmesan- 25g beurre- 10cl de crème liquideÉplucher les queues des asperges et les plonger 8 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Plonger un cube de bouillon dan 1L d'eau.Émincer l'oignon et le faire colorer dans l'huile d'olive. Verser le riz dans la casserole avec l'oignon puis ajouter le vin... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 18:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
01 avril 2010

Poisson d'avril !!!

Cette fois ci, je n'essaye pas de dissimuler du poisson sous une pâte feuilletée pour duper mon mari car on adore le poisson ;o)Mais une farce s'est invitée dans notre assiette... Les ingrédients:- pâte feuilletée- pavé de saumon- crème épaisse- aneth- 1 jaune d'oeuf Découpez une forme de poisson dans votre pâte feuilletée, placez du saumon dessus avec de la crème, de l'aneth puis salez et poivrez. Recouvrir avec le deuxième poisson en pâte feuilletée, habillez votre poisson avec des écailles (petite astuce: utilisez une paille... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
25 mars 2010

Lasagnes aux cinq légumes

Comment faire manger 5 fruits et légumes par jour à son mari??? lol Une ratatouille, une salade de fruits, d'accord mais peut-être pas tous les jours... Une recette issue du blog d'Hélène. Je vous l'accorde les lasagnes ont eu un peu chaud :( Les ingrédients:- 1 aubergine- 2 oignons- 1 courgette- 2 tomates- 4 champignons de Paris- lasagnes- 40cl de crème- 100g de parmesan Epluchez, coupez les légumes et les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faire bouillir la crème, la réduire de moitié puis... [Lire la suite]
Posté par AnneSo959 à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
02 février 2010

Crêpe ricotta

C'est la chandeleur mais j'avais envie de changement... Merci de votre indulgence pour la présentation :) Pour 4 crêpes:- 4 crêpes non sucrées- 4 tranches de jambon blanc- 250g de ricotta- basilic- coulis de tomate- ParmesanPréparation:Mélanger la ricotta avec le basilic, sel et poivre. Placer une tranche de jambon sur la crêpe puis le mélange ricotta basilic. Rouler la crêpe, ajouter le coulis de tomate et parsemer de parmesan. Placer au four à 180°C pendant 20 min.Une recette simple mais qui change de la galette complète...
Posté par AnneSo959 à 12:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :